Die Finca Cartagua liegt in der Reserva Natural El Imposible, einem von der UNESCO zum Weltnaturerbe erklärten Naturschutzgebiet, das den größten noch existierenden Wald in El Salvador umfasst.
Die Finca ist Teil der Mapache Coffee Culture, einem Kaffeeproduzenten in Familienbesitz, der sich auf die Produktion von hochwertigem Spezialitätenkaffee in dieser Region spezialisiert hat und mehrere Menschen aus der Region beschäftigt.
Mapache Coffee Culture wurde im Jahr 2007 neu gegründet. Damals übernahmen Sofia und ihr Mann Jan-Carlo die Farmen seiner Familie mit dem Ziel, hochwertige Spezialitätenkaffees zu produzieren. Beide sehen sich als Teil einer weltweiten Bewegung, die sich von der traditionellen Kaffeeproduktion abwendet. Neben einem starken Fokus auf Qualität setzen sie auf nachhaltige und ressourcenschonende Anbau- und Verarbeitungsmethoden sowie zeitgemäße Sozialstandards für die bis zu 700 Menschen, die auf den Farmen bei der Ernte mitarbeiten.
Dieses Micro-Lot wird sorgfältig von Hand gepflückt und als gewaschener Kaffee verarbeitet. In der Tasse finden Sie Aromen von Apfel, Mandarine, Orange und Vanille. Der Körper ist vollmundig und bietet ein rundes leicht buttriges Mundgefühl.
