Die Finca Santa Teresa liegt in den grünen Höhen von Palestina, Huila,
einer der renommiertesten Regionen Kolumbiens für hochwertigen Specialty Coffee.
Seit über drei Generationen pflegt die Familie Rodriguez den Kaffeeanbau auf diesem Land, das ursprünglich vom Großvater bewirtschaftet und später an seine sieben Kinder weitergegeben wurde.
Heute führt Martha Cecilia Rodriguez die Farm mit großer Sorgfalt – und mit dem Mut, neue Wege zu gehen:
Statt auf traditionelle Sorten zu setzen, entschied sie sich unter anderem bewusst für die außergewöhnliche Varietät Geisha.

Herkunft

Auf rund 1.800 Metern Höhe wachsen die Geisha-Pflanzen unter idealen Bedingungen: vulkanische Böden, klares Bergklima und lange Reifephasen prägen die Kirschen und verleihen ihnen eine aromatische Tiefe, die typisch für Huila ist. Die Finca Santa Teresa ist vergleichsweise klein, aber genau das ermöglicht die präzise, handwerkliche Verarbeitung, die ihr Geschmacksprofil so außergewöhnlich klar macht.

Verarbeitung – Natural Anaerobic mit Präzision

Für dieses Microlot werden ausschließlich reife, handselektierte Kirschen verwendet. Anschließend durchlaufen sie eine anaerobe Fermentation, bei der sie rund 90 Stunden in vollständig geschlossenen Tanks fermentieren. Dieser Prozess intensiviert die fruchtigen Aromen und entwickelt die typischen, tiefen Süßenoten, die man bei anaeroben Naturals so liebt.

Nach der Fermentation werden die Kirschen langsam über etwa 30 Tage hinweg getrocknet – schonend, stabil und mit täglicher Kontrolle. Diese Kombination aus natürlicher Trocknung und fermentativer Tiefe macht den Santa Teresa unglaublich komplex, aber gleichzeitig wunderbar sauber.

Geschmack – Orange, Rum & Banane

Dieser Geisha zeigt ein fruchtiges, charmantes Profil, das sich sofort öffnet und gleichzeitig unglaublich elegant bleibt.
In der Tasse finden sich:

Orange – eine frische, lebendige Zitrusnote, die Struktur und Klarheit bringt

Rum – ein warmer, leicht würziger Eindruck, der an reife Fermentation und Tiefe erinnert

Banane – eine typische Note hochwertiger Geishas aus Natural-Anaerobic-Verarbeitung; süß, cremig, fast tropisch

Das Mundgefühl ist leicht und seidig, die Süße ausgeprägt, die Säure fein und gut eingebunden. Ein Kaffee, der sowohl sensorisch erfahrene Trinker begeistert als auch neugierigen Einsteigern zeigt, wie außergewöhnlich Geisha sein kann.

Die Finca Santa Teresa liegt in den grünen Höhen von Palestina, Huila,
einer der renommiertesten Regionen Kolumbiens für hochwertigen Specialty Coffee.
Seit über drei Generationen pflegt die Familie Rodriguez den Kaffeeanbau auf diesem Land, das ursprünglich vom Großvater bewirtschaftet und später an seine sieben Kinder weitergegeben wurde.
Heute führt Martha Cecilia Rodriguez die Farm mit großer Sorgfalt – und mit dem Mut, neue Wege zu gehen:
Statt auf traditionelle Sorten zu setzen, entschied sie sich unter anderem bewusst für die außergewöhnliche Varietät Geisha.

Herkunft

Auf rund 1.800 Metern Höhe wachsen die Geisha-Pflanzen unter idealen Bedingungen: vulkanische Böden, klares Bergklima und lange Reifephasen prägen die Kirschen und verleihen ihnen eine aromatische Tiefe, die typisch für Huila ist. Die Finca Santa Teresa ist vergleichsweise klein, aber genau das ermöglicht die präzise, handwerkliche Verarbeitung, die ihr Geschmacksprofil so außergewöhnlich klar macht.

Verarbeitung – Natural Anaerobic mit Präzision

Für dieses Microlot werden ausschließlich reife, handselektierte Kirschen verwendet. Anschließend durchlaufen sie eine anaerobe Fermentation, bei der sie rund 90 Stunden in vollständig geschlossenen Tanks fermentieren. Dieser Prozess intensiviert die fruchtigen Aromen und entwickelt die typischen, tiefen Süßenoten, die man bei anaeroben Naturals so liebt.

Nach der Fermentation werden die Kirschen langsam über etwa 30 Tage hinweg getrocknet – schonend, stabil und mit täglicher Kontrolle. Diese Kombination aus natürlicher Trocknung und fermentativer Tiefe macht den Santa Teresa unglaublich komplex, aber gleichzeitig wunderbar sauber.

Geschmack – Orange, Rum & Banane

Dieser Geisha zeigt ein fruchtiges, charmantes Profil, das sich sofort öffnet und gleichzeitig unglaublich elegant bleibt.
In der Tasse finden sich:

Orange – eine frische, lebendige Zitrusnote, die Struktur und Klarheit bringt

Rum – ein warmer, leicht würziger Eindruck, der an reife Fermentation und Tiefe erinnert

Banane – eine typische Note hochwertiger Geishas aus Natural-Anaerobic-Verarbeitung; süß, cremig, fast tropisch

Das Mundgefühl ist leicht und seidig, die Süße ausgeprägt, die Säure fein und gut eingebunden. Ein Kaffee, der sowohl sensorisch erfahrene Trinker begeistert als auch neugierigen Einsteigern zeigt, wie außergewöhnlich Geisha sein kann.

Die Finca Santa Teresa liegt in den grünen Höhen von Palestina, Huila,
einer der renommiertesten Regionen Kolumbiens für hochwertigen Specialty Coffee.
Seit über drei Generationen pflegt die Familie Rodriguez den Kaffeeanbau auf diesem Land, das ursprünglich vom Großvater bewirtschaftet und später an seine sieben Kinder weitergegeben wurde.
Heute führt Martha Cecilia Rodriguez die Farm mit großer Sorgfalt – und mit dem Mut, neue Wege zu gehen:
Statt auf traditionelle Sorten zu setzen, entschied sie sich unter anderem bewusst für die außergewöhnliche Varietät Geisha.

Herkunft

Auf rund 1.800 Metern Höhe wachsen die Geisha-Pflanzen unter idealen Bedingungen: vulkanische Böden, klares Bergklima und lange Reifephasen prägen die Kirschen und verleihen ihnen eine aromatische Tiefe, die typisch für Huila ist. Die Finca Santa Teresa ist vergleichsweise klein, aber genau das ermöglicht die präzise, handwerkliche Verarbeitung, die ihr Geschmacksprofil so außergewöhnlich klar macht.

Verarbeitung – Natural Anaerobic mit Präzision

Für dieses Microlot werden ausschließlich reife, handselektierte Kirschen verwendet. Anschließend durchlaufen sie eine anaerobe Fermentation, bei der sie rund 90 Stunden in vollständig geschlossenen Tanks fermentieren. Dieser Prozess intensiviert die fruchtigen Aromen und entwickelt die typischen, tiefen Süßenoten, die man bei anaeroben Naturals so liebt.

Nach der Fermentation werden die Kirschen langsam über etwa 30 Tage hinweg getrocknet – schonend, stabil und mit täglicher Kontrolle. Diese Kombination aus natürlicher Trocknung und fermentativer Tiefe macht den Santa Teresa unglaublich komplex, aber gleichzeitig wunderbar sauber.

Geschmack – Orange, Rum & Banane

Dieser Geisha zeigt ein fruchtiges, charmantes Profil, das sich sofort öffnet und gleichzeitig unglaublich elegant bleibt.
In der Tasse finden sich:

Orange – eine frische, lebendige Zitrusnote, die Struktur und Klarheit bringt

Rum – ein warmer, leicht würziger Eindruck, der an reife Fermentation und Tiefe erinnert

Banane – eine typische Note hochwertiger Geishas aus Natural-Anaerobic-Verarbeitung; süß, cremig, fast tropisch

Das Mundgefühl ist leicht und seidig, die Süße ausgeprägt, die Säure fein und gut eingebunden. Ein Kaffee, der sowohl sensorisch erfahrene Trinker begeistert als auch neugierigen Einsteigern zeigt, wie außergewöhnlich Geisha sein kann.