Details
Leoncio Maceto - Kolumbien
Filter
Kolumbien
Geschmack
Erdbeer | Vanille | Pfirsich | Granatapfel
Leoncio Maceto - Kolumbien
Herkunft
Herkunft: Die Las Brisas-Farm in Ortega, Tolima
Premium-Kaffee aus den Höhen Kolumbiens
Die Las Brisas-Farm liegt in der Alto-Guayabos-Vereda, einem der besten Anbaugebiete in Tolima, Kolumbien. Auf 1.860 Metern Höhe bewirtschaftet Leoncio mit Leidenschaft eine 6 Hektar große Farm, von der 3,6 Hektar dem Kaffeeanbau gewidmet sind. Diese einzigartige Lage und die Vielfalt der angebauten Kaffeesorten machen die Farm zu einem Vorreiter in Sachen Qualität und Nachhaltigkeit.
Perfektion in der Verarbeitung: Für unvergleichlichen Geschmack
Leoncio verfolgt bei der Kaffeeproduktion höchste Standards. Sein Fokus liegt auf einem vollständig gewaschenen Verarbeitungsprozess, der nur perfekt gereifte Kirschen verwendet. Durch eine faire Bezahlung und sorgfältige Auswahl der Pflücker wird sichergestellt, dass nur die besten Kirschen in die Verarbeitung gelangen. Die Ernte erfolgt regelmäßig alle 8 Tage, um konstant höchste Qualität zu garantieren.
Spezialität: Pink Bourbon mit Doppelgärungsprozess
Ein Highlight der Las Brisas-Farm ist der Pink Bourbon, eine seltene und begehrte Kaffeesorte. Hier setzt Leoncio auf eine innovative Doppelgärung, die für einen unvergleichlichen Geschmack sorgt:
- Aerobe Gärung: Perfekt gereifte Kirschen fermentieren 24 Stunden im Hopper.
- Entpulpen und zweite Gärung: Nach dem Entpulpen folgt eine weitere 24-stündige Gärung im Fermentationstank.
- Waschen und Trocknen: Der Kaffee wird zweimal gewaschen und in einem parabolischen Solartrockner getrocknet. Dabei sorgt eine gleichmäßige 3 cm dicke Schicht für eine langsame und schonende Trocknung.
Warum Las Brisas-Kaffee?
Die Kombination aus idealer Lage, nachhaltigem Anbau und innovativen Verarbeitungsmethoden macht den Kaffee der Las Brisas-Farm zu einem echten Erlebnis für Kaffeeliebhaber. Entdecke den einzigartigen Geschmack des Pink Bourbon und lass dich von der Leidenschaft und Expertise hinter jeder Bohne überzeugen.
Leoncio Maceto: Ein Vorbild in der kolumbianischen Kaffeeindustrie
Leoncio Maceto ist weit mehr als ein erfolgreicher Kaffeebauer – er ist ein Wegbereiter für Innovation und Nachhaltigkeit in der Region Tolima, Kolumbien. Sein unermüdliches Engagement für höchste Kaffeequalität, umweltfreundliche Anbaumethoden und die Förderung von Gemeinschaftsarbeit macht ihn zu einer Schlüsselfigur in der kolumbianischen Kaffeeindustrie.
Als Vorreiter setzt Leoncio auf modernste nachhaltige Produktionsmethoden, die nicht nur den ökologischen Fußabdruck minimieren, sondern auch die Lebensqualität in seiner Gemeinde verbessern. Seine Leidenschaft und sein Streben nach Perfektion inspirieren nicht nur andere Kaffeebauern in der Region, sondern auch Kaffeeliebhaber weltweit.
Vielseitiger Genuss: Unser Kaffee für jede Zubereitungsmethode
Unser Kaffee überzeugt durch seine Vielseitigkeit und eignet sich ideal für verschiedene Zubereitungsmethoden. Ob klassischer Handfilter (Pour Over), praktische AeroPress oder aromatische French Press – jede Methode bringt das volle Aromapotenzial zur Geltung.
Probier es aus und entdecke, wie unser Kaffee deinen Moment des Genusses bereichert – sei es in deinem Café oder zuhause. Unsere sorgfältig verarbeiteten Bohnen machen jede Tasse zu einem Erlebnis, das perfekt auf deinen Geschmack abgestimmt ist.
Fakten
Herkunft & Anbauhöhe
Kolumbien
Location:
Ortega, Tolima, Kolumbien
Varietät: Pink Bourbon
Aufbereitung:
gewaschen
Anbauhöhe:
1.860 m
Die Röstung
In unserem 15-Kilo Trommelröster rösten wir all unsere Kaffees schonend bei etwa 200 °C, um das beste Geschmackserlebnis für euch zu kreieren. Dabei nutzen wir all unsere Erfahrung, um beim Rösten die perfekte Balance zwischen den fruchtigen Nuancen und tollen Aromen der Kaffeekirsche zu finden.
Und erst wenn wir mit dem Ergebnis zufrieden sind, kommt der Kaffee in eure Hände und Münder.