Die Familie Pereira bewirtschaftet seit 1979 das 215 Hektar große Ackerland der Fazenda Santa Ines in Carmo de Minas. Bei der Übernahme investierte die Familie in Experten, neue Ernte- und Verarbeitungstechniken sowie modernste landwirtschaftliche Technologie. Die Kaffees von Santa Ines erhielten Auszeichnungen in regionalen und nationalen Wettbewerben.
Die Farm ist auf etwa 100 Hektar mit verschiedenen Kaffeesorten bepflanzt und produziert jährlich rund 4.000 Säcke Kaffee. Boden- und Klimabedingungen in Carmo sind ideal für Kaffee und die Familie engagiert sich für Qualität und Nachhaltigkeit.
Dieser brasilianische Natural wird sorgfältig von Hand geerntet um höchste Qualität zu gewährleisten. Die Trocknung erfolgt auf Terrassen oder Hochbetten (African Beds) und dauert je nach Wetterlage 20–25 Tage.
Yellow Bourbon ist eine natürliche Mutation der “Typica”-Sorte aus Äthiopien. Diese Sorte wurde im 18. Jahrhundert im Jemen angebaut und später auf die Bourbon-Insel (heute Réunion) verpflanzt.
Minas Gerais ist der größte Kaffee produzierende Bundesstaat in Brasilien. Mit verschiedenen Höhen- und Klimazonen gehört er zum brasilianischen Hochland. Im Süden wird der meiste Kaffee auf bewaldeten Hügeln und bei kühlem Wetter produziert. Weiterhin wird in anderen Gebieten wie der Hochlandsavanne im Westen, dem Mantiqueira-Gebirge im Süden und dem Atlantischen Wald im Osten Kaffee angebaut.
Brasilien hat eine lange Geschichte in der Kaffeeproduktion und ist neben Kolumbien einer der größten Kaffeeproduzenten der Welt. Das Land hat sich trotz Wetterherausforderungen als führend in der Kaffeeproduktion behauptet. Die Nachernteverarbeitung in Brasilien, insbesondere die Methoden Pulped Natural und Natural Processing, verleiht den Kaffees eine nussige Cremigkeit mit milden Fruchtnoten.
Der Kauf dieser Kaffees unterstützt die Jugendinitiative Cria Carmo, die soziale, pädagogische und sportliche Möglichkeiten für gefährdete Jugendliche in der Region anbietet.
Die Beziehungen unserer Importeure zu den Produzenten in Brasilien reichen fast 20 Jahre zurück. Durch regelmäßige Besuche und intensive Zusammenarbeit mit Exporteuren in Carmo de Minas haben sie eine breite Palette von Kaffees entdeckt. Ihre langjährige Erfahrung und Zusammenarbeit mit den Produzenten haben innovative Programme wie den Best-Cup-Cup-Wettbewerb und die Live-Auktion inspiriert, um herausragende Kaffees hervorzuheben und Produzenten zu unterstützen.
